Ingredientes (4/6 personas):
- 1 Kg de bacalao
- Harina
- 1,5 Kg de tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pimiento
- Vino blanco
- Sal, aceite de oliva, pimienta negra
Preparación:
- Escurrir y desalar el bacalao
- Rebozarlo en harina
- Picar los ajos, el puerro, el pimiento y la cebolla
- Sofreírlo en la sartén con aceite de oliva
- Antes de añadir el tomate, regar las verduras con vino blanco y dejar reducir
- Echar el bacalao en salsa de tomate y dejar cociendo 10 minutos más
Sugerencia de presentación:
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